韓國啤酒消費(fèi)習(xí)氣改動,當(dāng)?shù)刂圃焐陶{(diào)整經(jīng)營策略
2022-01-29 12:49:15
韓國啤酒商場簡直被兩大啤酒制造商獨(dú)占,可是這兩家啤酒制造商出產(chǎn)的啤酒都是清一色的窖藏啤酒(lager )。近年來,韓國顧客口味逐漸發(fā)生了改動,對麥芽酒,即頂部發(fā)酵的濃啤酒( Ale),越發(fā)感興趣。一起,韓國顧客對兩大啤酒商獨(dú)占商場的局勢感到不滿,因而越來越多地挑選外國啤酒。
韓國兩大啤酒制造商面臨這一新的商場局勢,活躍應(yīng)對,將各自推出自主品牌的麥芽酒。
跨境網(wǎng)從阿聯(lián)酋《海灣新聞》8月22日的報導(dǎo)中得悉,顧客一旦改動了消費(fèi)喜愛,制造商們不得不調(diào)整戰(zhàn)略,投合商場新需求。
現(xiàn)在,這一狀況正發(fā)生在韓國的啤酒職業(yè)中。跟著韓國顧客對麥芽酒的需求不斷增加,一向出售窖藏啤酒的兩大啤酒釀制公司Oriental Brewery和Hite Jinro,方案出產(chǎn)自主品牌的麥芽酒(濃啤酒 Ale)。
Hite Jinro上星期表明,公司將在下個月月初推出其新款的麥芽酒Queen’s Ale。
剖析人士表明,韓國顧客對兩大獨(dú)占性啤酒巨子Oriental Brewery和Hite Jinro只出產(chǎn)窖藏啤酒感到很不舒服,因而這兩家啤酒公司除了推出多樣化啤酒種類以堅持其領(lǐng)先地位之外,好像別無其他挑選。
韓國兩大啤酒釀制商改動出產(chǎn)戰(zhàn)略的別的一個推進(jìn)要素,是宣布在英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》的一篇文章?!督?jīng)濟(jì)學(xué)人》駐韓國首爾記者Daniel Tudor寫道:“韓國啤酒是韓國僅有不如北朝鮮的當(dāng)?shù)?,朝鮮出品的 ‘大同江’的口味非常好,大大勝于韓國啤酒?!?
啤酒分為兩大類:頂部發(fā)酵啤酒和底部發(fā)酵啤酒。比較麥芽酒來說,儲藏啤酒即底部發(fā)酵的啤酒更清、更柔軟滋味也更淡。麥芽酒品牌包含Hoeggaarden和Guinness等,儲藏啤酒品牌包含百威、喜力和Krombacher等。
剖析人士表明,韓國人在吃咸辣食物時,喜愛佐以韓國儲藏啤酒,可是,現(xiàn)在顧客想改動口味,從商場中取得更多挑選。
戰(zhàn)略的一部分,咱們方案將公司打造成產(chǎn)品多元化的大公司。可是,現(xiàn)在咱們沒有決定將出產(chǎn)窖藏啤酒仍是麥芽酒?!?
近期,韓國政府對包含7brau公司在內(nèi)的小型啤酒釀制商施行20%的減稅優(yōu)惠,以協(xié)助小型釀酒商與本鄉(xiāng)大公司和外國品牌競賽。 政府將修正法令,答應(yīng)小型釀酒商既可以批發(fā)也可用零售的辦法出售啤酒。
現(xiàn)在,小型釀酒商只答應(yīng)向個人而不答應(yīng)向批發(fā)公司和商鋪出售產(chǎn)品。
修正的釀酒職業(yè)法令現(xiàn)已提交到國會,等候國會的同意。該法令一旦同意,將于下一年一月開端施行。
跨境網(wǎng)了解到,上一年韓國啤酒商場總額達(dá)到了4.23萬億韓元,外國品牌啤酒占了5.4%的比例,比前年同比增加1.9%。
現(xiàn)在,窖藏啤酒仍占有了最大比例,跟著顧客口味逐漸發(fā)生了改動,麥芽酒的比例將持續(xù)增加。
另據(jù)了解,國際公認(rèn)的啤酒分類辦法為兩大類: 頂部發(fā)酵(Ale 艾爾) 和底部發(fā)酵 (Lager 拉格)。
(1)頂部發(fā)酵(Top Fermentating 又稱為Ale)。運(yùn)用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中,液體外表很多集合泡沫發(fā)酵。這種辦法發(fā)酵的啤酒合適溫度高的環(huán)境 16-24 °C。
(2)底部發(fā)酵(Bottom fermenting 又稱為lager)。望文生義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表便是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒(Lager)。(編譯:吳以輝)
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